El restaurante Valle, galardonado con una estrella MICHELIN y ubicado en el Mission Pacific Beach Resort de San Diego, celebrará el Día de Muertos con una propuesta que trasciende los sentidos. El próximo 1 de noviembre de 2025, el chef Roberto Alcocer invita a los comensales a vivir una experiencia inmersiva donde la tradición y la innovación se encuentran en la mesa: el Menú Total Black.
Un tributo a la memoria desde la alta cocina mexicana
En su tercera edición, esta cena conmemorativa propone un recorrido por los sabores y simbolismos del México profundo, reinterpretados bajo un hilo conductor tan elegante como potente: el color negro. Cada platillo del menú ha sido concebido como una metáfora del misterio, la introspección y la conexión con los que ya no están.
“El Día de los Muertos es un momento para recordar y agradecer, y a través de la cocina encontramos una forma de hacerlo tangible, viva y compartida”, expresó el chef Roberto Alcocer, chef ejecutivo de Valle y primer mexicano en recibir una estrella MICHELIN por un restaurante en San Diego County.
Un encuentro entre talento y tradición
Para esta edición, Alcocer contará con la colaboración del chef Alexis Ayala, reconocido por Food & Wine como Best New Chef 2023 y creador de Pargot y Tacos Los Alexis, ambos distinguidos con la mención Bib Gourmand de la Guía MICHELIN México. Juntos ofrecerán un menú degustación que fusiona técnica, memoria y arte culinario, acompañado de una cuidada selección de destilados premium de @reservadelafamilia, @dobeltequila, @stranahans y @400conejosmx.
El ambiente estará acompañado por un altar de muertos contemporáneo, diseñado para rendir homenaje a la tradición mexicana con una estética elegante y aromas evocadores que conectan con la esencia de la fecha.
Detalles del evento
Fecha: Sábado 1 de noviembre de 2025
Hora: 5:00 p.m. – 9:00 p.m.
Lugar: Valle, Mission Pacific Beach Resort, Oceanside, California
Reservaciones: www.valleoceanside.com
Una velada única donde la memoria y la innovación culinaria convergen para celebrar la vida, los sabores y la identidad mexicana.
