Recientemente tuvimos la oportunidad de formar parte de una experiencia con Ron Botran, en la que nos pusimos detrás de la barra para preparar dos cócteles que, aunque parten de recetas conocidas, tienen un giro interesante. La cita fue en Castizo Condesa, restaurante dedicado a la cocina española y mediterránea, donde la gastronomía, los buenos …
¿Comida casera en la Roma por menos de $100 pesos? Sí, todavía existe y se llama Las Tradicionales Cazuelas, un restaurante pequeñito donde comer rico no significa gastar una fortuna. Aquí la protagonista es la cocina mexicana de todos los días, esa que se sirve generosamente y que desde el primer bocado se siente familiar. …
Podría decirse que Xuna es un restaurante que convierte la cocina en una declaración de principios. Ubicado dentro de Casa Izel, en el corazón de Roma Norte, este lunes 24 de agosto celebró la colocación de su placa MICHELIN Selected 2026, un reconocimiento que suma un nuevo capítulo a la historia de este proyecto gastronómico. …
La panadería y la pastelería están viviendo una etapa en la que tradición e innovación van cada vez más de la mano. Y en ese escenario, algunos ingredientes clásicos están encontrando nuevas formas de llegar a la mesa. Durante Expo Pan 2026, el Almond Board of California (ABC) puso precisamente a las almendras en el …
Del 24 al 30 de agosto, la Ciudad de México se convierte en punto de encuentro para los amantes del ramen con La Ramen Week 2026, una iniciativa de Gori Gori Ramen que reúne a restaurantes de distintas propuestas alrededor de uno de los platillos asiáticos que más ha conquistado a los capitalinos. La celebración, …
El hot pot sigue ganando terreno entre quienes disfrutamos comer alrededor de una mesa y probar un poco de todo. Ahora, una de las cadenas especializadas más reconocidas internacionalmente llega a Ciudad de México: Happy Lamb nos invitó a su inauguración este 21 de agosto en Masaryk, sumándose a una red que cuenta con más …
Cuando se habla de vino en Estados Unidos, Napa suele ser el primer nombre que aparece. Pero el mapa vinícola del país es mucho más amplio y, en algunos lugares, todavía conserva ese encanto de lo inesperado. Hay pequeñas bodegas familiares, fincas biodinámicas, viñedos de montaña y proyectos donde la gastronomía tiene un papel tan …