Pinche Gringo BBQ abrió una nueva sucursal en Plaza Barrio Santa Fe el viernes 16 de octubre. El restaurante, fundado por Dan Defossey y Roberto Luna, amplía su presencia en la Ciudad de México con un espacio dirigido a quienes viven, trabajan o visitan esta zona de la capital.
La preparación de las carnes conserva el método que caracteriza a la marca: ahumado con leña de encino, sin hornos de gas ni eléctricos. El brisket pasa alrededor de 14 horas en el ahumador; las costillas, cerca de 10, y el pulled pork, aproximadamente 12 horas, cocinándose en sus propios jugos.
El menú incluye también salchichas de jalapeño con cheddar, kielbasa y guarniciones como mac & cheese, frijoles BBQ y ensalada de papa.
«Empezamos con un food truck en un terreno de la Narvarte, y nunca imaginamos que el BBQ nos llevaría tan lejos. Abrir en Santa Fe es un orgullo para todo el equipo y una forma de agradecerle a la ciudad todo el cariño que nos ha dado», comentó Roberto Luna, cofundador de la marca, durante el evento de lanzamiento.
Una identidad visual propia
La nueva sucursal incorpora murales de la artista Adriana Corach, una intervención que distingue al espacio de otras ubicaciones de Pinche Gringo BBQ.
El restaurante ofrece servicio en mesa, pedidos para llevar y entregas a domicilio a través de su sitio web, Rappi y Uber Eats. La marca también anunció que próximamente presentará un programa de lealtad para sus clientes frecuentes.
Música y barbecue en la inauguración
La apertura reunió a más de 150 invitados, entre periodistas, creadores de contenido, aficionados a la gastronomía y representantes de la vida social capitalina.
La noche estuvo acompañada por una presentación en vivo de Don Monk y una selección de bocados del menú, entre ellos Chilanguito Slider, Smoked Sausage Bite, Mini BBS, mac & cheese, Grilled Cheese Sandwich Bites y PG BBQ Ribs.
Con esta apertura, la marca suma un nuevo punto de venta en una de las zonas corporativas y residenciales de la ciudad.
Pinche Gringo BBQ Santa Fe
Dirección: Plaza Barrio Santa Fe, Antonio Dovalí Jaime 95, local 201, Santa Fe, Ciudad de México.
Horarios:
- Lunes a miércoles: 13:00 a 19:00 horas.
- Jueves y viernes: 13:00 a 22:00 horas.
- Sábado: 12:00 a 22:00 horas.
- Domingo: 11:00 a 20:00 horas.
La plaza cuenta con servicio de valet parking.
