El chocolate no siempre necesita azúcar para conquistar el paladar. También puede aportar notas tostadas, profundidad y carácter a un plato salado. Esa fue una de las lecciones que nos dejó el encuentro entre Chocolates Picard y Arca Tierra durante el Mes del Chocolate, una experiencia gastronómica que puso en la misma mesa el cacao, …
Barry Callebaut, una reconocida empresa manufacturera de chocolate y cocoa de alta calidad a nivel mundial, no cesa en su búsqueda por ofrecer innovación y nuevas posibilidades. En esta ocasión, nos presenta dos productos imperdibles en el mercado mexicano: Callebaut NXT y SICAO Zero, que brindan opciones de productos que son buenos para ellos sin …
El 27 de enero es considerado el Día Internacional del Pastel de Chocolate, lo que te da el pretexto perfecto para disfrutar de una receta única, deliciosa y saludable. Bien se sabe que el chocolate es considerado como el alimento de los dioses, y no solo por su delicioso sabor, sino porque su componente principal …
El chef Fernando Martínez es un cocinero mexicano con 20 años de experiencia, originario de una familia de cocineros por tradición que pertenece a la camada de nuevos talentos que están empujando a la Ciudad de México como capital gastronómica del mundo. Entre las delicias que prepara el chef Fernando Martínez, quien por cierto es …
¿Sabías que el café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua natural? Así como lo lees: el café es considerado como uno de los placeres máximos de la vida, a tal grado que algunas estimaciones dice que en el mundo, diariamente, se consumen aproximadamente 3 mil millones de tazas de …
El 2 de septiembre es el Día Nacional del Chocolate y qué mejor forma de celebrarlo que preparando un delicioso pastel de chocolate. ¿Sabías que el pastel, uno de los postres más amados en el mundo, surgió en la época de los antiguos griegos? Y es que ellos preparaban un pan elaborado con harina, queso …