El Día de Muertos tiene una manera muy particular de mantener cerca a quienes ya no están. Lo hace a través de una fotografía, una receta familiar, una canción, una flor o una historia que alguien vuelve a contar. Son pequeños gestos que pasan de una generación a otra y que, con el tiempo, se …
Mes: octubre 2026
Recientemente visitamos Buenos Díaz Cafetería, en la colonia Juárez, para probar su propuesta de pan de muerto y encontramos una selección que mantiene el carácter tradicional de esta pieza, pero se permite jugar con rellenos y combinaciones mucho más contemporáneas. Desde el primer bocado queda claro que aquí la atención está puesta en la textura: …
El aroma de algo que se está cocinando, el sonido de una salsa recién licuada o ese momento en que las papas salen doradas y crujientes son parte de los pequeños placeres de comer en casa. A veces, cocinar no necesita grandes complicaciones, sino herramientas que hagan más sencillo llegar a ese resultado. Con esta …