El pan de muerto es uno de los protagonistas indiscutibles de la gastronomía mexicana durante octubre y noviembre. Sin embargo, este año la tradición encuentra una interpretación inesperada de la mano de Falling Piano Brewing Co., que transforma este clásico de temporada en una cerveza artesanal con personalidad propia.
La cervecería presenta una cerveza de pan de muerto elaborada con auténtico pan mexicano, una propuesta que combina las notas características de este producto de temporada con los matices tostados de una Brown Ale. El resultado es una bebida de edición limitada que explora nuevas posibilidades dentro de la cerveza artesanal y celebra una de las tradiciones más representativas del Día de Muertos.
La propuesta parte de una Brown Ale de color marrón profundo y cuerpo medio, en la que las maltas tostadas aportan notas de pan horneado y caramelo. A estos sabores se suman un dulzor sutil que recuerda al pan de muerto y delicados matices especiados que complementan su perfil maltoso.
El hecho de que incorpore un auténtico pan de muerto convierte esta creación en una interpretación líquida de uno de los sabores más esperados del otoño. Su carácter cálido y equilibrado, acompañado de un final suave, busca integrar las referencias de la panadería tradicional con las características de una cerveza artesanal.
Una edición limitada para celebrar el Día de Muertos
La cerveza de pan de muerto de Falling Piano se producirá en un lote limitado de 2,400 litros, por lo que estará disponible únicamente durante la temporada.
Su primera aparición está programada para Expo Cerveza México, que se celebrará del 23 al 25 de octubre de 2026. Posteriormente, los interesados podrán encontrarla en los espacios de la cervecería: Falling Piano, en la colonia Roma Norte, y Falling Piano Bodega, en Ampliación Granada.
Su combinación de maltas tostadas, dulzor moderado y especias la convierte en una propuesta que conecta la cultura cervecera con los sabores tradicionales de la temporada.
La edición especial estará disponible durante Expo Cerveza México y en los tap rooms de Falling Piano Brewing Co. en la Ciudad de México ubicados en Coahuila 99, colonia Roma Norte, y en Lago Manitoba 1, colonia Ampliación Granada.
Para conocer las novedades de la cervecería, también puedes consultar su cuenta de Instagram @fallingpianobrewing
