Los días cálidos y soleados de la temporada son ideales para convivir con familiares y amigos al aire libre, así que te animamos a hacer una parrillada y preparar una deliciosa comida que no solo halagará a tus invitados, sino que además te posicionará como el mejor parrillero del grupo. A continuación te decimos cómo lograrlo.
Ese inigualable sabor asado
Los beneficios de cocinar en asador son muchos, pues además del olor y sabor irresistibles que desprenden los alimentos preparados en él, este método de cocción los hace más saludables, pues reduce las grasas de los ingredientes, conserva sus nutrientes y realza la jugosidad de carnes y pescados.
Y si bien la carne es uno de los alimentos principales en una parrillada, no descartes los de origen vegetal para tener un mejor equilibrio en tus platillos y ofrecer opciones a tus invitados que optan por el vegetarianismo.
Por ejemplo, puedes incluir nopales, frijoles, flor de calabaza, jícama, espinaca, col verde, entre otros, pues son productos muy sabrosos, tienen propiedades nutricionales que ayudan a mejorar los nutrición de las personas, y por ser de origen natural sus desechos son benignos para el medio ambiente.
Dos recetas de rechupete
El formato de las parrilladas es informal, alegre y entre personas de confianza, así es que sí, se vale chuparse los dedos; sobre todo después de servir platillos delicioso, creativos y nutritivos como los de estas recetas que la empresa Unilever te comparte desde la plataforma digital Recepedia.
La receta del pescado está calculada para dos personas, mientras que la de vegetales al grill es para seis. Haz cálculos de acuerdo con el número de invitados que esperas.
Pescado horneado a la parrilla
Este platillo en el que el huachinango es la estrella es ideal para un día soleado de verano y te convertirá al instante en el parrillero favorito de todos.
Ingredientes
- 1 huachinango entero y limpio (500 g, aprox.)
- 2 cucharadas de Knorr® Caldo de Pollo
- 2 limones agrios rebanados
- 1 manojo de hinojo limpio
- 2 cucharadas de mayonesa Hellmann’s® Clásica
Preparación
- Limpia y seca el interior del pescado. Sazona todo el pescado con Knorr® Caldo de Pollo.
- Coloca al interior del pescado las rebanadas de limón y un poco de hinojo. Sobre un cuadro de papel aluminio coloca un poco más de hinojo, encima el pescado y cubre con las hojas restantes del hinojo. Cierra el papel aluminio.
- Precalienta tu asador hasta que llegue a 130 °C y coloca el pescado a calor indirecto. Tapa el asador y cocina por 20 minutos o hasta que el pescado esté suave.
Sirve acompañado de mayonesa Hellmann’s® Clásica.
Vegetales grilleados al limón
Los vegetales grillados o verduras al limón son el complemento saludable para disfrutar de una parrillada o comida al aire libre.
Ingredientes
- 2 calabazas o zucchinis
- 2 cebollas moradas
- 1 berenjena
- 1 poro
- 1 zanahoria
- 2 papas
- 3 cucharadas de mayonesa Hellmann’s Light®
- 1 cucharada de orégano seco
- Jugo de limón verde
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Preparación
- Machaca la pimienta negra en un mortero. En un bowl, coloca la mayonesa Hellmann’s Light® con el orégano, el jugo de limón, la pimienta y la cúrcuma. Mezcla hasta integrar bien. Reserva.
- Corta las cebollas y los zucchinis en rodajas gruesas. Haz lo mismo con las papas. Retira la parte verde al poro y haz un corte longitudinal sin llegar a dividirlo en dos, solo para abrirlo como mariposa.
- Corta la zanahoria en rodajas finas y reserva. Para las berenjenas queden más jugosas, corta al medio y luego haz cortes en forma diagonal para que se impregne mejor el sabor.
- Lleva todos los vegetales a la parrilla y pinta con la salsa a medida que se va cocinando. Cuando estén cocidos y listos, retira de la parrilla y unta nuevamente con la salsa. Sirve con gajos de limón y un poco de hierbas picadas por arriba.
Anticipamos que tu parrillada veraniega será todo un éxito.
