NUMU Boutique Hotel se prepara para la nueva edición de su experiencia culinaria NUMU Wine Series. En esta ocasión, la velada contará con la participación especial del chef invitado Luc Liebster, quien presentará una cena maridada con tequila Casa Dragones, en una noche pensada para quienes buscan deleitarse con la alta gastronomía y experiencias únicas.
El menú de cuatro tiempos, creado especialmente para esta edición, estará inspirado en sabores que reconfortan el alma, reinterpretados con una visión contemporánea. Combinando tradición con técnicas innovadoras y presentaciones vanguardistas, Luc Liebster dará un giro moderno a platos clásicos. Cada tiempo será acompañado por un maridaje meticulosamente seleccionado de tequila Casa Dragones —incluyendo sus expresiones joven, reposado y añejo— pensado para realzar y equilibrar los sabores de cada platillo.
La cena se llevará a cabo en NOIA, la emblemática terraza de NUMU Boutique Hotel, cuyo ambiente elegante y vistas inigualables de San Miguel de Allende crearán el marco ideal para una noche inolvidable.
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Experiencia digna de una estrella
Luc Liebster es originario de Zúrich, Suiza y cuenta con más de diez años de trayectoria en restaurantes galardonados con estrellas Michelin. Desde su llegada a México en 2022, ha colaborado en destacados proyectos gastronómicos, entre ellos el afamado restaurante Pujol, donde trabajó como sous chef.
Actualmente se desempeña como chef privado y consultor. Para esta ocasión en NUMU, ofrecerá una probadita exclusiva del concepto de Lotti, el restaurante que inaugurará próximamente en el Hotel El Cortés de la colonia Roma Norte de CDMX.
En tanto, la NUMU Wine Series se compondrá de una concha con mousse de hongos y foie gras, además de una tartaleta con puré de frijol blanco, colinabo con yuzu kosho y hierbabuena, como bocadillos; una ensalada rusa, poros asados servidos con mejillones, chorizo, chile guajillo y estragón; pierna de cordero cocida por 24 horas acompañada de polenta cremosa y ensalada de flor de calabaza; y un cheesecake de chocolate con higos caramelizados de postre.
Para formar parte de NUMU Wine Series este viernes 25 de julio de 2025 es necesario reservar a través de WhatsApp al número +52 (415) 177 2569 y el costo por persona será $1,850 pesos.
