Como parte de los planes de innovación, el Hotel Marquis Reforma anunció que el chef Diego Escobar se incorpora a su plantilla para cautivar a los comensales locales e internacionales que de manera constante buscan nuevas propuestas gastronómicas novedosas
En un evento para medios, el chef que anteriormente ha trabajado en Estados Unidos, Dubái y Riviera Maya, presentó un menú a la parrilla en el Hotel Marquis Reforma que incluyó una Pera baby confitada con queso gorgonzola, duxelle de higos y cremoso de maracuyá, una Crema de alcachofa con hongo, ambos tiempos maridados con vino blanco Chardonnay, pero lo que más llamaron la atención fueron los platos fuertes por su concepto sustentable y de temporada.
El primero de ellos era una Totoaba en crema de mejillones y almejas dentro de una calabaza orgánica, simplemente cautivador a la vista y por supuesto, al paladar; mientras que el segundo era un plato que representa la tradición mexicana con un filete de mignon bañado en un mole hecho en casa, los cuales acompañamos con un vino tinto español.
Durante el postre, degustamos una Panacota suave de caramelo, servida con mermelada de mango y crocante de chocolate y galleta, una verdadera delicia que constata la experiencia y visión del chef Diego Escobar, quien en sus inicios formó parte del restaurante con dos estrellas Michelin, Perbacco.
El Hotel Marquis Reforma se renueva
La innovación del Hotel Marquis va más allá de la gastronomía, que también incluye opciones para veganos y vegetarianos, así como cocina italiana con Santino que te transporta a las calles, canales y trattorias o los clásicos de la cocina nacional en el restaurante Canarios, sino que también contempla la remodelación de dos pisos completos y 32 habitaciones con amenidades de primer nivel, aunado a su spa que constantemente integra nuevos tratamientos para consentir a sus huéspedes.
Lo mejor de todo es que las reservaciones tanto para los restaurantes, las habitaciones y el spa, están abiertas tanto para visitantes de otros lugares del mundo y del país, como para habitantes de la Ciudad de México que quieren descansar y descubrir la metrópoli con una mirada distinta.
La chica adecuada en el lugar y momento adecuados. Soy creadora y editora de contenido con experiencia en medios digitales e impresos. He trabajado para Rolling Stone México, Canal 5, Mujer Ejecutiva, Revista Cosas, Instax México y Monte Xanic, así como publicaciones centradas en estilo de vida como The Happening y Only Santa Fe porque Lifestyle it’s my style.
