La inventora de la receta original de la Margarita, Margaret Sames, decía que sin Cointreau, uno de estos cocteles no valía ni su propia sal.
Con los años, este trago ha adoptado nuevos sabores, tonos e ingredientes que le han brindado vigencia y un nuevo rostro para cada nueva época. Sin embargo, un ingrediente original persiste, como sugería Sames, en todas las copas: Cointreau.
Esto se debe, en parte, a que la calidad de este licor ha permanecido prácticamente intacta desde su creación hace más de un siglo, gracias al compromiso de dos maestras destiladoras: Bernadette Langlais y Carole Quinton.
Desde 1978, Bernadette Langlais ha sido Maestra destiladora de Cointreau. Su talento a la ahora de elegir y mezclar los extractos y aceites de naranja es inigualable, brindando un estilo único que ha salvaguardado el carácter original de este licor.
En 2016, Langlais, después de 38 años, pasó la batuta a la Maestra Destiladora Carole Quinton, quien, gracias a un apego a la jardinería y a un respeto por los procesos naturales, se ha convertido en una de las figuras más importantes de la casa, ofreciendo un nuevo sentido a Cointreau y, a su vez, conservando eso que lo hace único. «Es el espíritu, en el sentido relacionado con el alcohol, como en el sentido humano. Es excepcionalmente generoso; redondo, completo. Y al mismo tiempo, tiene vitalidad.»
Aunque de manera indirecta, Margaret Sames también tiene un lugar especial en Cointreau, ya que, como creadora de uno de los cocteles más emblemáticos del mundo que usa este licor como base, se convirtió, sin saberlo, en una de las mensajeras principales que compartió, de voz en voz y de fiesta en fiesta, el secreto detrás de ese trago: Cointreau.
Con motivo de las fiestas patrias mexicanas, y para celebrar de igual forma el legado y esfuerzo de estas mujeres, te compartimos tres recetas especiales para crear margaritas que traigan consigo ese espíritu verde, blanco y rojo:
The Matcha Margarita
Ingredientes
- 30 ml de Cointreau.
- 50 ml de tequila blanco.
- 20 ml de jugo de limón fresco.
- Media cucharadita de té verde matcha.
Preparación
- Combina todos los ingredientes en un shaker.
- Añade hielo y agita hasta que esté frío.
- Sirve en un vaso tipo Old Fashion frío.
- Adorna con una cáscara de limón.
The Sparkling Margarita
Ingredientes
- 20 ml de Cointreau.
- 45 ml de tequila blanco.
- 60 ml vino espumoso.
- 20 ml Jarabe natural.
- 15 ml de jugo de limón fresco.
- Una pizca de polvo comestible brillante para decorar (opcional).
Preparación
- Combina todos los ingredientes en un shaker y añade hielo.
- Agita y sirve en una copa fría.
- Llena con vino espumoso y adorna con un twist de limón.
The Frozen Berry Margarita
Ingredientes
- 30 ml de Cointreau.
- 60 ml de tequila blanco.
- 20 ml de jugo de limón fresco.
- 5 ml de jarabe.
- 1/2 taza de frutos rojos congelados.
- 5 cubos de hielo.
Preparación
- Añade todos los ingredientes a una licuadora y mezcla. Sirve en una copa tipo Margarita. Adorna con frutos rojos y/o una rodaja de limón.
