Roberto Alcocer se prepara para su cena «Tres Amigos» en Valle

El próximo 30 de enero de 2025 se llevará a cabo la aclamada Serie de Chefs «Tres Amigos» con una cena de colaboración entre Tony Esnault de Knife Pleat y Chris Barnum-Dann de Localis, bajo la dirección de Roberto Alcocer.

«Tres Amigos» es un evento culinario organizado por el reconocido chef Roberto Alcocer en su restaurante Valle, ubicado en Valle de Guadalupe, Baja California. Este concepto reúne a chefs que colaboran para ofrecer una experiencia gastronómica única que celebra la creatividad y los sabores de la región.

Los tres chefs han diseñado un menú especial inspirado en los ingredientes locales, técnicas innovadoras y la fusión de sus diferentes estilos culinarios. Lo peculiar de esta unión es que cada uno está al frente de restaurantes reconocidos por la Guía Michelin con una estrella en el estado de California.

Esnault en Costa Mesa, donde se sirven delicias de la cocina francesa; Barnum-Dann, quien ha explotado el uso de la leña para realzar los sabores de muchos de sus platillos, y Roberto Alcocer con Valle, que el año pasado mantuvo la insignia que obtuvo en 2023.

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¿Qué esperar de «Tres Amigos»?

Además de destacar la gastronomía, el evento creado por Roberto Alcocer es un homenaje a los productos y la cultura del Valle de Guadalupe, una de las regiones vitivinícolas más importantes de México, por lo que los comensales podrán maridar platillos únicos en una experiencia que difícilmente se repitrá.

En tanto, Alcocer es un chef que ha destacado por su cocina contemporánea inspirada en los ingredientes y tradiciones de Baja California. Su restaurante Valle en Oceanside, California, se caracteriza por reinterpretar la cocina mexicana con un enfoque moderno y sostenible.

Como en ediciones pasadas, el menú de esta cena constará de varios tiempos que combinan lo mejor de cada chef. Si deseas asegurar tu lugar, reserva cuanto antes aquí.

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