El Centro de Estudios sobre el Maguey y el Mezcal (CEMMEZ), en colaboración con la Escuela de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca, se complace en presentar el primer encuentro dedicado a los Saberes del Mezcal. Este evento único será una oportunidad para explorar las últimas investigaciones y perspectivas en …