En su elegante casona porfiriana de la colonia Roma, Macelleria Roma presenta su nuevo menú de temporada, una propuesta que reafirma su compromiso con la cocina italiana casera y el espíritu de compartir alrededor de la mesa.
Desde su apertura en 2012, este restaurante se ha consolidado como un referente de la gastronomía italiana en la Ciudad de México, gracias a una propuesta que recupera la esencia de las recetas caseras inspiradas en las “nonnas” y en la herencia culinaria de comunidades italianas en Norteamérica.
Uno de los pilares de Macelleria Roma es su enfoque artesanal. La preparación de cada platillo se lleva a cabo en cocina abierta y hornos de piedra, respetando técnicas tradicionales que privilegian el sabor, la textura y la calidad de los ingredientes.
A esta base clásica se suma el uso de insumos mexicanos seleccionados, logrando una fusión sutil que mantiene intacta la identidad de la cocina italiana casera, pero dialoga con el contexto gastronómico local. El resultado es una experiencia cálida y auténtica, donde cada detalle —desde el servicio hasta el ambiente— remite a las reuniones familiares en torno a la mesa.
Cocina artesanal con esencia italiana
Como parte de su evolución, Macelleria Roma introduce un menú de temporada que reinterpreta sabores clásicos con un enfoque contemporáneo, sin perder la esencia que lo ha caracterizado por más de una década.
Entre los platillos destacados se encuentran la Ricota e pomodori, una entrada fresca que apuesta por la simplicidad bien ejecutada; la Pizza spinaci e pancetta elaborada en horno de piedra y la Pasta 4 formaggi, una versión cremosa y reconfortante de este clásico italiano.
Macelleria Roma mantiene vivo su concepto “family style”, por lo que los platillos están diseñados para compartirse. Esta filosofía convierte cada comida en una experiencia colectiva, en la que la abundancia y el sabor son protagonistas.
Para quienes buscan cocina italiana casera que refleje autenticidad y una propuesta culinaria sólida, este restaurante continúa siendo una apuesta segura en el corazón de la Roma.
