Gastronomía

María Dolores by Edgar Núñez reafirma a ATELIER Playa Mujeres como referente gastronómico de lujo

El restaurante María Dolores by Edgar Núñez, ubicado en ATELIER Playa Mujeres, ha sido nuevamente galardonado con 5 Estrellas por Forbes Travel Guide en 2026, manteniéndose por segundo año consecutivo como el único restaurante en México y Latinoamérica en obtener esta distinción. El reconocimiento, anunciado por Preferred Hotels & Resorts, consolida su posicionamiento entre los …

Tendencias Gastronómicas 2026: lo que viene a la mesa, según el chef Roberto Alcocer

La industria está entrando en una etapa mucho más pensada, menos estridente y bastante más honesta. Las tendencias gastronómicas 2026 no hablan de exceso ni de modas pasajeras, sino de decisiones inteligentes que responden a cómo comemos hoy. El chef Roberto Alcocer lo resume bien: el comensal cambió y la industria se está adaptando a …