Macelleria Roma se ha convertido en el restaurante favorito de quienes aman la cocina italiana, mientras que sus luces tenues invitan a que las conversaciones se prolonguen tras disfrutar recetas originales —preparadas desde cero con ingredientes frescos y técnicas artesanales— que rescatan el sabor de la tradición y le dan un giro novedoso.
Por ejemplo, hasta el 21 de septiembre formarán parte de su carta los Raviolis en Nogada, una interpretación italiana de un clásico mexicano que combina pasta fresca rellena con carne de cerdo y res, manzana, pera, plátano macho, durazno, pasas, almendras y nueces, bañada en nogada con perejil fresco y granada.
Y para conmemorar el Día Nacional del Cacao y el Chocolate que se conmemora el 2 de septiembre, Macelleria Roma servirá durante todo el mes un postre exclusivo de temporada: la Tartina Cioccolata, la cual consiste en una base crujiente con ganache de chocolate amargo, bizcocho de cacao, salsa de frutos rojos, frambuesas frescas y crema batida.
«Vemos en la comida, tanto en la preparación, como en la degustación un importante modo de convivencia y de integración social; es alrededor de ella que las familias se integran, los amigos se encuentran, los tratos se cierran, el corazón y el cuerpo encuentran calma y bienestar», se lee en su sitio web y efectivamente, es algo que se siente en cada bocado.
Cuentan con hornos de piedra y respetan las recetas italianas originales, aunque fomentan el consumo de productos mexicanos, por ello cada uno de los platillos es preparado al momento, inclusive puedes ver cómo lo hacen a través de su cristal que separa el comedor de la cocina. Además, su cava alberga más de 50 etiquetas de cosecha mexicana e italiana, así como con una amplia variedad de mezcales y tequilas.
Macelleria Roma se ubica en Orizaba 127, Roma Norte, y abre todos los días de 9 am a 11 pm, aunque de jueves a sábado extiende su horario hasta las 12 am.
