El waffle tiene sus raíces en Europa, específicamente en Bélgica, donde se popularizó desde el siglo XII. La palabra «waffle» proviene del francés «walfre», que significa panal de abejas, en referencia a la forma peculiar que tenían los primeros waffles. Durante la Edad Media, eran considerados un manjar de lujo reservado para ocasiones especiales, pero con el tiempo, se democratizaron y conquistaron paladares en todo el mundo.
Existen variantes saladas, con ingredientes como queso y jamón, ampliando las posibilidades de disfrutar de este manjar en diferentes contextos gastronómicos.
Y para que tú también celebres este día tan especial, te compartimos esta receta creada por Alejandro Luna Guerra, chef ejecutivo de Chefman (@chefalexlunaguerra), para que la prepares en casa y celebres con quien tú quieras.
Waffles red velvet
Ingredientes
1 taza de harina de trigo
½ taza de harina de almendras
3 cdas de cocoa
2 cdas de azúcar
1 cdita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cda de colorante rojo
3 cdas de aceite vegetal
1 huevo
2 cdas de crema para batir
1 taza de leche
Chispas de chocolate al gusto
Moras azules al gusto
- Coloca en un tazón la harina, la harina de almendras, la cocoa, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezcla por 25 segundos o hasta incorporar por completo.
- Añade el colorante rojo, el aceite vegetal, el huevo, la crema para batir y la leche; mezcla por 1 minuto o hasta integrar por completo.
- Conecta y precalienta la Wafflera Antiderrames Chefman en el número 4.
- Añada a la mezcla chispas de chocolate y moras al gusto y mezcle gentilmente con una espátula.
- Rocía aceite en aerosol en la base y tapa de la Wafflera Antiderrames Chefman e inmediatamente añade media taza de la mezcla anterior. Cuando el sensor cambie a color verde, significa que tu waffle estará listo.
Para que te queden aún mejor, utiliza la Wafflera Antiderrames Chefman, que tienen 7 configuraciones de tostado diferentes, gracias a lo cual podrás cocinar tus waffles exactamente como te gustan, desde dorados hasta crujientes. Para más información, visita la página: https://chefman.com.mx/
