La reconocida chef mexicana Lula Martín del Campo —promotora internacional de la cocina mexicana— hará historia al ser la primera chef de México en formar parte del festival gastronómico ¡Qué Gusto! en Francia, que este año celebra su décima edición.
De acuerdo con el comunicado, el 7 de junio Lula compartirá la cocina con la chef Begoña Pérez para la cena especial titulada “Chicas Chidas”, que tendrá lugar en el icónico Restaurante 1K París. Ambas chefs combinarán su talento, creatividad y profundo amor por México en un menú colaborativo de cuatro tiempos que promete una velada memorable.
La propuesta gastronómica destacará por su audacia, energía y fuerte identidad, reinterpretando con una visión contemporánea los sabores más representativos de la cocina mexicana en el corazón de la capital francesa.
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Gastronomía que da gusto
Iniciado en 2015 por la mexicana Ximena Velasco, el festival gastronómico ¡Qué Gusto! nació con el propósito de cambiar la percepción de la gastronomía mexicana en Francia (a menudo confundida con la cocina Tex-Mex) y promocionar la cocina y cultura mexicana en Francia.
Desde entonces, se ha convertido en una plataforma itinerante que ofrece cenas, conferencias y clases magistrales en diversas ciudades francesas, incluyendo París, Lyon y Dijon. Ha sido fundamental para introducir auténtica cocina mexicana al público francés, promoviendo ingredientes tradicionales y técnicas culinarias ancestrales.
Anteriormente, el festival ha contado con la participación de chefs de renombre como Julien Duboué y Baptiste Renouard, quienes colaboran con cocineros mexicanos en las llamadas «cenas a cuatro manos», mientras que Hidalgo y Chihuahua, entre otros estados, han presentado sus tradiciones culinarias y culturales, incluyendo catas de bebidas típicas y exposiciones artísticas.
Al ser el único evento en Europa dedicado exclusivamente a la gastronomía mexicana, ¡Qué Gusto! ha logrado posicionarse como un referente por su enfoque en la autenticidad y la colaboración intercultural, enriqueciendo la diversidad gastronómica en Francia y fortaleciendo los lazos culturales entre ambos países.
En tanto, con su presencia en esta edición, Lula Martín del Campo se consolida como una de las voces más destacadas de la gastronomía mexicana contemporánea, compartiendo su visión en plataformas internacionales y demostrando la riqueza, el legado y la transformación de nuestra cocina.
