Diciembre es una de las épocas más especiales del año, pues está llena de amour, compañía y platillos de Navidad deliciosos. Por ello, te presentamos un menú que puedes replicar en tus cenas de temporada para sorprender a tu invitados con el sabor de los quesos, crema y mantequilla de Francia.
Queso camembert al horno
Porciones: 5
Ingredientes
1 Queso camembert
1 Diente de ajo cortado en láminas delgadas
1 Cucharada de aceite de oliva
1⁄2 Cucharada de hojas de romero
Miel al gusto
Rebanadas de baguette tostadas, al gusto
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Retira el queso del empaque plástico y colócalo dentro de la caja de madera en la que venía.
3. Realiza cortes perpendiculares en toda la superficie del queso.
4. Inserta en el queso las láminas de ajo y distribuye encima el aceite de oliva y las hojas de romero.
5. Hornea el queso durante 15 minutos.
6. Sirve el queso acompañado de miel y rebanadas de baguette tostadas.
Gratín de papa con quesos emmental
Porciones: 4
Ingredientes
5 papas blancas, cortadas en láminas
250 ml de crema francesa
300 g de queso Emmental
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Cuece las papas en abundante agua con sal hasta que estén semi suaves. Retíralas y deja escurrir unos minutos..
2. En un refractario coloca una base de crema francesa, después una capa de rodajas de papa, cubre con más crema y una capa de queso.
3. Repite el procedimiento anterior hasta llenar el refractario y termina con una capa de crema y emmental francés.
4. Hornea a 180°C por 20 minutos o hasta que el queso forme una corteza crujiente.
Tronco navideño con crema y mantequilla de Francia
Porciones: 10
Ingredientes
Bizcocho
8 huevos
120 g de azúcar
110 g de harina
Crema batida
2 tazas de crema de Francia
4 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de cocoa
Ganache de chocolate
150 ml de crema de Francia
300 g de chocolate semiamargo
1 cda de mantequilla de Francia
1 cdita de azúcar glass, para decorar
Preparación
1. Bate los huevos a punto de listón e incorpora el azúcar y la harina.
2. Distribuye la mezcla en una charola para horno con papel encerado y hornea a 180 °C durante 10 minutos. Reserva.
3. Elabora una crema batida con la crema de Francia, el azúcar y la cocoa. Reserva.
4. Distribuye la crema batida de chocolate sobre el bizcocho y enróllalo.
5. Elabora una ganache colocando sobre el fuego una olla con la crema de Francia; cuando esté caliente, añade el chocolate semiamargo y la mantequilla de Francia.
6. Cubre el rollo con la ganache de chocolate y utiliza la punta de un tenedor para darle textura.
7. Decora espolvoreando azúcar glass.
Disfruta de una navidad diferente y enamórate de los quesos, crema y mantequilla de Francia.
