En coreano, chingu significa amigo o amiga, es una palabra comúnmente utilizada para referirse a alguien con quien se tiene una relación cercana o de confianza, por eso este restaurante de la colonia Condesa es un lugar que celebra la amistad y donde puedes compartir platillos de la cocina asiática estilo street food.
Durante nuestra experiencia, tal y como el concepto lo sugiere, pedimos todo al centro, iniciando con el Mandu de Kimchi, unos dumplings rellenos de carne, kimchi y vegetales, así como una orden de Yubuchobab que es tofu frito bañado en salsa agridulce relleno de arroz y de otro ingrediente que puede ser bulgogui (carne de res), yeyuk (tocino de cerdo enchilado), edamames o elote.
Otra de las entradas que elegimos fueron los Mini pancakes de kimchi para luego probar los Bites de pollo con pequeños trozos de arroz bañados en salsa gochujang de la casa y chips de ajo, es algo picoso así que te recomendamos acompañarlos con un arroz, nosotros ordenamos la Chingu rice box.
Una tradición muy popular en Corea es enviarle a los niños un dosirak, que es una caja de lunch con arroz, verduras, proteína (huevo, pescado o carne), y otros complementos, eso es básicamente lo que llega a tu mesa y que debes revolver por ti mismo o con ayuda del mesero, porque ese es el fin de este platillo.
Lo mejor de todo es que puedes elegir la salsa spicy o miso y tus toppings favoritos, entre ellos kimchi, spam, bulgogui, yeyuk y huevo, los cuales acompañarán el arroz al vapor, cebollín, la alga tostada, lechuga, el aceite y las semillas de ajonjolí que hacen de la Chingu rice box un imperdible de la carta.
Mixología y postres para compartir
Otro aspecto a destacar dentro de la propuesta de Chingu es su mixología que contempla desde los clásicos como el Mojito, el Aperol Spritz y el Cosmopolitan, hasta creaciones de la casa que incluyen soju, esta bebida destilada hecha con arroz que ya es icónica en la coctelería coreana.
También hay mocktails de temporada, cervezas, vinos, destilados y por supuesto, sake, por lo que Chingu también es una gran opción para ir a disfrutar de drinks en su terraza junto a tus amigos. En cuanto a los postres, no puedes dejar de pedir el Bingsu de frutos rojos, su presentación y sabor te sorprenderán.
Chingu se ubica en Av. Sonora 46, justo del lado derecho subiendo las escaleras eléctricas, y abre de martes a domingo a partir de la 1 pm.
La chica adecuada en el lugar y momento adecuados. Soy creadora y editora de contenido con experiencia en medios digitales e impresos. He trabajado para Rolling Stone México, Canal 5, Mujer Ejecutiva, Revista Cosas, Instax México y Monte Xanic, así como publicaciones centradas en estilo de vida como The Happening y Only Santa Fe porque Lifestyle it’s my style.
