Este 25 de abril se llevará el Viernes de Culto en Marea, una experiencia gastronómica que celebra la cocina mexicana reuniendo a reconocidos chefs tanto nacionales como internacionales siendo esta vez el turno de Billy Maldonado, chef ejecutivo del restaurante Fónico.
La tercera edición de Viernes de Culto en Marea se ha titulado “Volver al Origen” y contará con la participación especial de quien fue distinguido como Best New Chef en 2023. El nacido en Los Ángeles estudió gastronomía en Puebla, en donde recabó referencias barrocas para desarrollar su cocina que lo ha llevado a colaborar con Joan Roca (El Celler de Can Roca), Thomas Keller (French Laundry) y Jean Georges Vongerichten, además de que fue jefe de cocina en Le Cirque en Las Vegas.
Por su parte, Marea es un espacio dedicado a exaltar los sabores del mar a través de ingredientes provenientes de pesca sustentable y el maíz, destacando el respeto a la tradición y la excelencia en la selección de productos. Juntos, Lula y Billy rendirán tributo a la tradición culinaria mexicana a través de sabores e ingredientes que narran la historia de nuestra cocina y se complementan con coctelería de autor.
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Ideada por Lula Martín del Campo —chef al frente de Marea, La Barra de al lado y Cascabel— esta iniciativa busca impulsar la riqueza culinaria que existe en nuestro país, el intercambio de conocimientos entre cocineros y chefs, así como reconocer la importancia de cada uno de los eslabones que conforman la cadena gastronómica, desde quienes cultivan hasta quienes disfrutan el platillo en la mesa.
La cita para el Viernes de Culto en Marea es este 25 de abril a las 19:00 horas en el restaurante que se ubica en Sinaloa 248, Colonia Roma. La reservación puedes hacerla a través de su cuenta de instagram o bien, llamar al teléfono que aparece en la imagen que colocamos aquí arriba.
