El restaurante Azur, ubicado en el hotel Grand Fiesta Americana Chapultepec, actualiza su propuesta gastronómica con la llegada de cuatro nuevas pastas de temporada que se suman temporalmente a su menú, reforzando su identidad como un espacio donde la cocina italiana y mediterránea se disfruta sin prisas y con especial atención al detalle.
Disponibles a partir del día 15 y hasta finales de febrero, estas preparaciones invitan a redescubrir recetas clásicas reinterpretadas con el estilo de la casa y una ejecución técnica que privilegia el sabor y la textura.
Sabores clásicos con sello propio
Entre las incorporaciones destaca el espagueti a la amatriciana, una receta tradicional preparada con guanciale y tomate que en Azur adquiere un carácter equilibrado y elegante, respetando la esencia del platillo original.
A esta propuesta se suma la pasta puttanesca, una receta intensa y aromática gracias a la combinación de anchoas, alcaparras y salsa de tomate. En este caso, el comensal puede elegir el formato de pasta, ya sea corta o larga, permitiendo adaptar el plato a su preferencia.
Otra novedad es el pappardelle, pasta larga y ancha cuya textura delicada exige una preparación cuidadosa. Su amplitud permite que la salsa se adhiera mejor, ofreciendo un platillo generoso y lleno de sabor.
Completa la selección una pasta con anchoas, ideal para quienes disfrutan perfiles más salinos y profundos, en un guiño directo a la tradición mediterránea.
Las pastas que ya son favoritas
Estas novedades conviven con los clásicos de la casa, como la pasta preparada en rueda de Grana Padano, elaborada al momento dentro del queso y acompañada, a elección, con camarón, salmón, pollo o carne, generando una textura cremosa y un sabor intenso que se ha convertido en uno de los platillos más solicitados del restaurante.
También permanecen opciones como la pasta boloñesa, la frutti di mare con mariscos frescos y el rigatoni al pesto de pistache, otra de las preparaciones favoritas entre quienes visitan Azur.
Una carta que va más allá de la pasta
La experiencia gastronómica se complementa con una oferta amplia de entradas y platos fuertes que recorren sabores italianos y mediterráneos, desde sopa de cebolla, carpaccio de pulpo y ensaladas frescas, hasta robalo con salsa beurre blanc, pollo cítrico y cortes acompañados de puré y salsas de larga cocción.
El menú también integra influencias del Medio Oriente con platillos como kebab egipcio, gyro y koftas servidas con pan pita y acompañamientos tradicionales, ampliando la experiencia para quienes buscan sabores distintos en un mismo lugar.
Un espacio para comer sin prisa
Con esta temporada especial de pastas, Azur reafirma su propuesta de cocina honesta y reconfortante, ideal para compartir en un ambiente que combina hospitalidad y sofisticación frente al bosque de Chapultepec, convirtiéndose en una opción atractiva tanto para visitantes como para quienes buscan redescubrir la ciudad a través de su gastronomía.
