Dos recetas para celebrar el Día de la Pizza

Desde sus orígenes, la pizza es un bocado italiano que ha sido de los preferidos de mucha gente, pues tiene infinitas posibilidades de prepararse con gran diversidad de ingredientes.

Y para que celebres a la pizza como se debe, qué tal si preparas una receta que además de deliciosa, incluya proteínas, fibra insoluble, antioxidantes, vitaminas C, A y K, hierro, manganeso calcio y fósforo. Heartbest y las foodies Giovanna Ronci @fromscratch y Regina Logar @reginalogar te comparten las recetas más ricas y saludables para que las disfrutes en grande.

Heartbest Mozza Pizza

Ingredientes

Masa:

●      3 tazas de harina

●      1 1/2 tazas de agua

●      1/4 taza de aceite de olivo

●      3 cucharadas de sal

●      2 cucharadas de levadura seca

Salsa de tomate:

●      2 tazas de jitomate cherry

●      2 dientes de ajo

●      ½ taza de albahaca

●      ½ taza de aceite de oliva

Topping:

●      4 tazas de queso Heartbest Mozzarella

Preparación

Para la salsa:

Licúa todos los ingredientes, en una olla pon a hervir hasta que se concentre.

Para la masa:

En una batidora agrega todos los ingredientes (se puede hacer a mano) hasta formar una masa uniforme, deja fermentar en un bowl en un lugar con calor hasta que duplique su tamaño (1 hora aprox.)

Coloca la porción para lograr el tamaño y la forma que desees (formada en bolitas)

Deja fermentar 30 minutos más en refrigeración para que se estire la masa.

Para armar:

Coloca 1 cucharada sopera de salsa (dependiendo el diámetro de la pizza) y agrega el queso mozzarella encima.

Hornea en horno convencional u horno de leña hasta que dore el queso.

Pizza Aurora

Ingredientes

Masa:

●      2 tazas de harina de trigo

●      2 cditas de sal

●      1 cdita de azúcar

●      1 cdita de levadua

●      ¾ – 1 taza de agua (tibia)

●      2 cdas de aceite de Oliva

Toppings:

●      Salsa marinara

●      Aceite de oliva

●      Heartbest mozzarella

Otras opciones pueden ser:

●      Hongos y trufas

●      Pera y cebolla caramelizada

●      Pesto y burrata

●      Carnes frías

Preparación:

Para la masa:

1. En un bowl, agrega todos los ingredientes secos: harina, sal, azúcar y levadura. revuelve.
2. Añade el agua y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. amasa por unos minutos hasta que quede con consistencia tersa y homogénea.
3. Coloca la masa dentro de un bowl, cubre de aceite de Oliva y luego tapa con plástico adherente. Deja reposar una hora para que la masa fermente y leude.
4. Una vez lista, retira del bowl, extiende con un rodillo y tus manos dándole forma de pizza.
5. Ya que esté extendida y con la forma que buscas, con un tenedor “pica” la masa (sin llegar a las orillas).
6. Calienta el horno y agrega la base de tu pizza. Déjala unos minutos únicamente para precocer la masa y lograr que quede crujiente.
7. Retira del horno, agrega la salsa marinara y los toppings que selecciones al gusto.
8. Regresa al horno y retira una vez que veas gratinado el queso y los toppings dorados.
9. Corta en rebanadas y ¡disfruta!