Luego de tres años exitosos en Miami que lo han posicionado como uno de los mejores restaurantes de Florida, según la revista Times, Kyu México abrió sus puertas en la colonia Polanco, específicamente en una esquina de la icónica avenida Presidente Masaryk.
La cocina de Kyu está a cargo de Germán Caraballo, quien ha hecho mancuerna con Christian Blanco: la mente detrás de la mixología del lugar, cuya carta incluye cócteles originales inspirados en Asia que complementan la experiencia.
El espacio sobresale por sus acabados de concreto y maderas naturales, vegetación y grafitis del artista 2ALAS, aunque igualmente refleja el ambiente de Kyu Miami que se fusiona con lo vibrante de la Ciudad de México. Su cocina es abierta, destacando la parrilla y el ahumador, pero igualmente hay mesas al exterior, una terraza y un bar en la parte de arriba estilo speakeasy.
En cuanto a la comida, la propuesta gastronómica se compone de platillos insignia como la Coliflor Rostizada con queso de cabra, vinagreta de hierbas y shishito, el Wagyu Beef Brisket con pimienta
shichimi, la Tartara de atún con chiles ahumados y el Arroz Frito Thai, este último es cocinado en un bowl de piedra.
Kyu se ubica en Goldsmith 66, Polanco, y abre de lunes a domingo desde las 13 horas.
La chica adecuada en el lugar y momento adecuados. Soy creadora y editora de contenido con experiencia en medios digitales e impresos. He trabajado para Rolling Stone México, Canal 5, Mujer Ejecutiva, Revista Cosas, Instax México y Monte Xanic, así como publicaciones centradas en estilo de vida como The Happening y Only Santa Fe porque Lifestyle it’s my style.
