Este 21 de marzo es el Día del Vermut y como esta bebida ha ido ganando popularidad en los bares, queremos compartirte en dónde puedes disfrutar de un buen vermut en CDMX y celebrar con una copa en mano.
El primero de los lugares que merece una mención honorífica es La Barra de al Lado de la chef Lula Martín del Campo, ya que posee una impresionante selección de más de 100 etiquetas de vermut y vermuts de la casa que incluyen tinto, rosado, blanco y naranja. Este restaurante se ubica en Sinaloa 248, colonia Roma.
Pero si eres de los que prefieren cocteles a base de vermut, en CDMX el chef Edgar Delgado se ha encargado de crear un sitio con una mixología sin igual que contempla una interesante variedad de etiquetas. Lo de Julio es una de las paradas obligadas y se localiza en Oxford 35, colonia Juárez.
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Una bebida con más de 2,000 años de historia
El vermut es una bebida aromatizada a base de vino, hierbas y especias, cuyo nombre proviene del alemán wermut que significa ajenjo, una planta clave en su elaboración. Sus orígenes se remontan a la Antigua Grecia, donde Hipócrates maceraba vino para crear un tónico medicinal conocido como «vino hipocrático».
Sin embargo, la versión moderna del vermut nació en el siglo XVIII en Turín, Italia, cuando el enólogo Antonio Benedetto Carpano perfeccionó la receta en 1786, añadiéndole ajenjo, canela, clavo y otras especias, convirtiéndolo en todo un éxito que dio origen al vermut rojo.
En España existe La hora del vermut, una costumbre de tomarlo antes de la comida acompañado de tapas y en México destaca en las cartas de varios bares y restaurantes al ser una bebida atemporal que va perfecto con cualquier alimento.
