Hoy y mañana 19 de septiembre, Monterrey se prepara para recibir una experiencia sin precedentes: El Atelier de Ferrari, un encuentro donde la alta gastronomía, el diseño italiano y la hospitalidad regia se entrelazan en un mismo escenario. El Hotel Safi Metropolitan, con su estilo cosmopolita y su tradición como anfitrión de grandes eventos sociales …
Macelleria Roma se ha convertido en el restaurante favorito de quienes aman la cocina italiana, mientras que sus luces tenues invitan a que las conversaciones se prolonguen tras disfrutar recetas originales —preparadas desde cero con ingredientes frescos y técnicas artesanales— que rescatan el sabor de la tradición y le dan un giro novedoso. Por ejemplo, …
El mes patrio invita a vestir de verde, blanco y rojo no solo las calles y plazas, sino también la mesa. En este contexto, Pasión Gourmet, la joven marca del chef Alonso Romero Ortega, propone una colección de panes artesanales que evocan el orgullo mexicano a través de sabores tradicionales transformados en experiencias contemporáneas. “Para …
Si este 15 de septiembre buscas celebrar en un ambiente íntimo, festivo y con un menú que rinda homenaje a la cocina mexicana, el restaurante Bencomo es la opción ideal. Bajo la dirección del chef Erick Pedregal, el sur de la CDMX se llenará de sabor con su exclusiva Noche Mexicana: Cena de Herencia, Mesa, …
En cada temporada de agosto y septiembre, los chiles en nogada se convierten en protagonistas de la mesa mexicana. Entre la gran variedad de propuestas en la Ciudad de México, La Buena Barra, ubicada en el corazón de Polanco, logra destacar con una versión que combina tradición, sofisticación y generosidad en cada bocado. El secreto …
En Puebla, cada bocado de un Chile en nogada es un viaje al pasado y a la identidad mexicana. Este platillo emblemático, que solo se prepara entre julio y septiembre, mezcla ingredientes frescos de temporada como chile poblano, manzana panochera, durazno criollo, pera de leche, nogada de castilla y granada, logrando un equilibrio de sabores …
Previo a su participación en IBIE 2025, platicamos con Mercedes Dávalos de Mexipan y los chefs Fernanda González y Josué García sobre su Concha Neogótica con Sabor a Guanajuato, un pan dulce mexicano reinventado de manera radicalmente artística que no solo es un deleite para el paladar, sino una narrativa comestible sobre identidad, lugar e …