Este 2026 se cumplen 60 años desde que, en una esquina de la Ciudad de México, comenzó una historia que transformó para siempre la forma en que el país, y posteriormente el mundo, entiende y disfruta el taco al pastor. Se trata de El Tizoncito, reconocido como el lugar donde nació este icónico platillo que …
Diciembre es el mes de los regresos: a la mesa familiar, a los sabores que reconfortan y a las recetas que cuentan historias. En Cascabel, la Navidad se entiende desde ese lugar. La chef Lula Martín Del Campo construye un menú delicioso y se centra en la cocina mexicana tradicional contemporánea. El ambiente de Cascabel …
El próximo 3 de diciembre, quienes buscan viajar a través de los sentidos tienen una cita con una tradición que conecta culturas: un ronqueo que se transforma en espectáculo, cena exclusiva y encuentro artístico con causa. Bajo la visión culinaria de Rey Bello y la producción de Ale Pliego, esta noche promete sorprender al paladar …
En Puebla, cada bocado de un Chile en nogada es un viaje al pasado y a la identidad mexicana. Este platillo emblemático, que solo se prepara entre julio y septiembre, mezcla ingredientes frescos de temporada como chile poblano, manzana panochera, durazno criollo, pera de leche, nogada de castilla y granada, logrando un equilibrio de sabores …
Malva anunció la incorporación del chef Carlos Andrés Palacios como nuevo responsable de la cocina del restaurante ícono de la cocina contemporánea bajacaliforniana y propiedad de chef Roberto Alcocer, chef galardonado con una estrella Michelin por su restaurante Valle en San Diego. Originario de Ensenada, Baja California, el chef Carlos Andrés Palacios se incorpora a …
Para los apasionados de la gastronomía, San Diego Cooks es una emocionante recopilación de 70 recetas de los más destacados restaurantes y chefs de San Diego, que rinde homenaje a la vibrante y diversa cultura culinaria de esta increíble ciudad estadounidense. Conocida por su clima soleado, sus impresionantes olas y su deliciosa oferta de tacos …
En el complejo cultural El Cantoral, la Guía Michelin reveló su primera selección dedicada a México, marcando un hito en la gastronomía del país. La esperada guía destacó 157 restaurantes que deslumbraron a los exigentes inspectores de la Guía, quienes exploraron Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León …