En noviembre de 2013, nació un evento que cambiaría la escena gastronómica de la Ciudad de México: Sabor es Polanco, originalmente conocido como Gourmet Polanco.
Esta fiesta sibarita tuvo su primera celebración en el Campo Marte, con la participación de 35 restaurantes y 2,000 asistentes. Desde sus inicios, el evento se convirtió en un rotundo éxito, consolidándose como una cita anual imperdible para los amantes de la buena comida.
Con el paso de los años, el evento ha experimentado un crecimiento exponencial, y su décima edición, próxima a llevarse a cabo, contará con la participación de más de 70 de los restaurantes más prestigiosos de la Ciudad de México.
Lo que comenzó como una celebración local en Polanco ha trascendido sus límites geográficos, atrayendo a participantes de otras partes de la ciudad, del país e incluso del extranjero. Restaurantes de lugares como Puebla, Oaxaca y San Diego, California, se suman al festín culinario, enriqueciendo la diversidad de sabores y estilos presentes en Sabor es Polanco.
Un chef con Estrella Michelin
Una de las grandes sorpresas para la décima edición es la participación del destacado chef Roberto Alcocer. Con raíces en Baja California, Alcocer ha dejado una marca en el mundo gastronómico. Su talento se refleja en restaurantes como Malva Cocina de Baja California, ubicado en el pintoresco Valle de Guadalupe mexicano. Además, ha alcanzado reconocimiento internacional, incluida una estrella Michelin por su restaurante Valle en Oceanside, California.
Con más de dos décadas de experiencia, Alcocer ha liderado la cocina de Baja California, destacando por sus platos vibrantes y su visión única de la comida y el vino de la región. En la décima edición de Sabor es Polanco, Roberto Alcocer no solo se encargará de preparar una cena especial en honor a la reconocida experta en comida tradicional mexicana Carmen «Titita» Ramírez Degollado, sino que también estará presente durante el fin de semana con degustaciones de sus restaurantes Valle y Malva.
Sabor es Polanco no es simplemente un festín culinario; es un viaje por los mejores lugares de la Ciudad de México. En su décima edición, que se llevará a cabo los días 9 y 10 de marzo en los jardines del Campo Marte, el evento celebra un hito significativo con la destacada participación del Chef Alcocer, prometiendo una experiencia gastronómica inigualable.
